はっきり言って、おいしいです。トルコのコーヒーでしょうか、それとも中東全域で飲まれているのか分かりませんが、うちの町にある「The Nile」というレストランで必ず飲むコーヒーにカルダモンが入っています。
ここで出るコーヒーは、とても濃く、そして、甘いです。しかし、カルダモンが入っているせいか、甘ったるくはないんです。また、とても小さいカップで飲むのでゴクゴクの飲むわけではなく、チビチビ飲むっていう感じです。
ガブガブ飲むと、コーヒーのかすも飲んでしまうので、気をつけなければなりません。
このカルダモン、英語ではcardamom または、cardamonと言われ、結構なお値段がします。うちは、グァテマラに行ったときに、剣道の生徒からごっそりもらったので、そうですね、もう1年くらい買っていません。
カルダモンは写真のような種みたいなものです。この種のようなものの中に黒い種が入っています。この黒い種が独特の風味をかもし出します。
私はいつもこの種のようなものを裂いて、殻はほかして、中の黒い種のみをコーヒーに入れます。コーヒーメーカーでつくるコーヒーです。
コーヒーフィルターにコーヒーを入れて、そして、裂いて種だけにしたカルダモンをいれます。それでコーヒーをつくると、カルダモン風味のコーヒーが出来上がります。
なんでも、カルダモンは元気にしてくれる効果があるらしく、私のグァテマラの剣道の生徒の友達はこのカルダモン輸出業に携わっており、子供がガンガンできて仕方がないと言っておりました。
ガンガン子供いりません・・・
カルダモン、一度試してください。香辛料ですので好き嫌いがあると思いますが、病み付きになることは間違いないです。
で
カルダモン
、販売していましたので参考までに。
コーヒー 
グルメ・クッキング 
グルメ 
日記・エッセイ・コラム 
食・レシピ
コーヒーとカルダモン関連記事
会社でコーヒーを飲むとき、カルダモンのスパイスを入れて飲むといつもと違うスパイシーな香りや味がしてとっても美味しいですよ。ペッパーを入れてもグゥー です。 チャイティーでも使うカルダモンちゃん！万能ですよ.
今日、地方の役所に打ち合わせに行ったら、アラビック・コーヒーを出してくれました。 名前はコーヒーですが、いわゆるコーヒーとは似ても似つかないものなのであります。 アラビック・コーヒーとは、カルダモンの香りのする、少しとろみの付いた黄色い …
アラブ圏ではコーヒーにカルダモンを入れます。 本手法でのカルダモン使用の場合は他のスパイスはミックスしない方が高貴で清涼感のある風味が楽しめます。この場合も筆者はミルで莢ごと軽く粉砕します。インド式の金属製ミニ潰し鉢で粉砕するのが …
でコーヒーブレイク。。。 昨日も一日住宅、新規の打ち合わせ。初対面だったけど、気に入っていただけた様子だった。おばぁさんと二人住まいの家。おばぁさん思いのお孫さんで、関心でした。 Nec_0795 頭の回転がよくなるといわれる。カルダモン（カレー …
について話が出たのでちょっとここでも少し。
ハウステンボス